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¿Por qué el azúcar se levantó... y el café no?
San Ciriaco golpeó a Puerto Rico en 1899, pero el café y el azúcar no se recuperaban en el mismo reloj; el recibo es tiempo, crédito, capital y biología del cultivo.
Columna del recibo
- Stuart B. Schwartz ubica a San Ciriaco justo antes de la cosecha cafetalera y documenta daño a fruto, árboles y sombra.
- Schwartz reporta que las exportaciones de café de 1899 fueron cerca de 10 por ciento del promedio de los cinco años antes de la guerra y estimó pérdidas cafetaleras de $12 millones para 1899-1901.
- El episodio contrasta el tiempo de recuperación del café con la estructura de recuperación del azúcar sin decir que el azúcar no sufrió.